Amasadoras
Las amasadoras industriales mueven mucho peso. Como referencia, una amasadora industrial típica soporta más de 2400 libras, mientras que una amasadora doméstica común soporta más de 350 libras. Cada vez que la masa de la amasadora gira, los cojinetes experimentan una gran carga de choque. Para mantener los cojinetes protegidos, JAX ofrece Halo-Guard FG-2 y Halo-Guard FG-PM. Estos lubricantes proporcionan una presión excepcional y un rendimiento antidesgaste, evitando que los cojinetes sufran desgaste.
Para proteger las cajas de engranajes de las amasadoras, JAX ofrece productos como Magna-Plate 460FG y Perma-Gear FG 460. Estos productos han mejorado la humectación del metal y la resistencia de la película, proporcionando una excelente lubricidad para las cajas de engranajes. Muchas de estas amasadoras tienen engranajes helicoidales. Perma-Gear 460 se adapta bien a los engranajes helicoidales, ofreciendo una protección excepcional contra la fricción por deslizamiento.
Armarios de fermentación
Los armarios de fermentación generan hasta un 90% de humedad. Esta humedad puede ser perjudicial para las cadenas metálicas del equipo porque la humedad hará que la cadena se oxide y corroa.
Para evitarlo, el aceite para cadenas de fermentación JAX crea una película lubricante que desplaza el agua y la condensación de la cadena. También incorpora un polímero sintético que evita que el lubricante gotee sobre la masa en fermentación en la cámara de fermentación.
Hornos
En los equipos de panadería, las temperaturas pueden alcanzar hasta 660 °F en algunos hornos. Para mantener el horno protegido, los lubricantes deben ser capaces de soportar estas temperaturas extremas. Para los cojinetes de los hornos, utilice Pyro-Plate FGN-2. Esta grasa sintética ofrece una gran resistencia a la carga y a las altas temperaturas para una protección y lubricación óptimas.
Permanece estable térmica y oxidativamente a altas temperaturas; esto prolonga los intervalos de relubricación y minimiza el tiempo de inactividad del equipo. Para lubricar cadenas de hornos, utilice Pyro-Kote 220FG. Este aceite lubricante de calidad alimentaria es apto para altas temperaturas y tiene propiedades antidesgaste, lo que lo convierte en la elección perfecta para cadenas de hornos.
Congeladores
Al igual que los hornos necesitan un lubricante para soportar altas temperaturas, los congeladores necesitan un lubricante capaz de soportar temperaturas extremadamente bajas. JAX ofrece varios aceites para aplicaciones de congelación. JAX ofrece varios aceites para aplicaciones en congeladores, incluyendo Magna-Plate 86 y Magna-Plate 80, que son ideales para aplicaciones en congeladores por debajo de -40°F. Para cojinetes de congelador y otras aplicaciones de grasa, use Magna-Plate 22.
Está diseñado específicamente para equipos de congelación y refrigeración. Magna-Plate 22 se mantiene blando y bombeable a temperaturas extremadamente bajas, lo que le permite alcanzar los puntos críticos de lubricación. Estos lubricantes pueden utilizarse para lubricar el depósito, los cojinetes del motor, la transmisión por cadena de gran tamaño y las cajas de engranajes de los congeladores en espiral, que suelen encontrarse en las plantas de panadería.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com
Lubricantes para equipos de panadería Resumen
Con todas las diferentes condiciones ambientales dentro de una planta de panadería, elegir el lubricante adecuado para cada aplicación es crucial. Ya sea que sus necesidades incluyan alta carga de choque, alta temperatura, baja temperatura o alta humedad, JAX tiene un lubricante para mantener y proteger su equipo.
