¿Qué es un aceite mineral de calidad alimentaria?
Un aceite mineral de grado alimentario es un aceite crudo refinado que es seguro para el contacto directo y/o indirecto con productos alimentarios. Existen varios grados diferentes de aceite mineral que designan para qué puede utilizarse. Los distintos grados son el Técnico, el del Formulario Nacional (NF) y el de la Farmacopea de los Estados Unidos (USP).
Cada uno de estos grados es seguro para el uso en contacto indirecto con alimentos. Mientras que el grado técnico es seguro para el contacto indirecto, los aceites minerales de grado NF y USP también son seguros para el contacto directo con los alimentos. Esto significa que pueden utilizarse como agentes desmoldeantes para evitar que los productos alimenticios se adhieran durante su procesamiento.
Cómo hacer un aceite mineral de calidad alimentaria
Para obtener estos diferentes grados de aceite mineral, hay que partir del petróleo crudo. A partir del petróleo crudo, se utilizan tres procesos diferentes para refinarlo y convertirlo en un aceite mineral. Estos procesos son el hidrocraqueo, el isodesparafinado y el refinado con disolventes.
El hidrocraqueo es otro proceso catalítico que utiliza hidrógeno para descomponer y reestructurar grandes hidrocarburos en productos más pequeños y valiosos con propiedades mejoradas. La isodesparafinación en el refinado de aceites minerales es un proceso que utiliza un catalizador que elimina selectivamente las ceras indeseables para mejorar las propiedades a baja temperatura del aceite.
Para cada grado -Técnico, NF y USP- se buscan distintos niveles de azufre y anillos aromáticos para determinar si es seguro para el contacto indirecto o directo con los alimentos. Esto es lo que determina si un aceite mineral es apto para uso alimentario o no.
Aceite mineral blanco JAX
El Aceite Mineral Blanco JAX es conocido por su pureza y limpieza, que se logra mediante hidrocraqueo e isodesparafinado. Adaptado a necesidades específicas, JAX ofrece Aceite Mineral Blanco en diferentes grados, todos elaborados a partir de aceites base de primera calidad para producir un fluido transparente, insípido e inodoro. Proporcionan una excepcional estabilidad de color y resistencia a la degradación térmica y oxidativa, garantizando longevidad y fiabilidad incluso en condiciones de altas temperaturas.
Utilizados principalmente en la industria alimentaria, estos aceites sirven para una amplia gama de propósitos, actuando como revestimientos antioxidantes, facilitando las aplicaciones de pulverización y suprimiendo eficazmente el polvo. Su composición carece de productos químicos añadidos, por lo que no sólo son seguros, sino ideales para aplicaciones alimentarias. Los aceites minerales blancos JAX están registrados por la NSF, aceptados para el contacto accidental con alimentos (NSF H1) y como agentes desmoldeantes para evitar la adherencia de alimentos durante su procesamiento (NSF 3H).
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Conclusiones
Un aceite mineral de grado alimentario es un aceite crudo cuidadosamente refinado que se considera seguro para el contacto indirecto y/o directo con productos alimentarios. La designación de los distintos grados -Técnico, National Formulary (NF) y United States Pharmacopeia (USP)- define su aplicabilidad para diversos usos.
El grado técnico es adecuado para el contacto indirecto con alimentos, mientras que los grados NF y USP están aprobados para el contacto directo. El proceso de creación del aceite mineral de grado alimentario implica meticulosos métodos de refinado, que garantizan que los niveles específicos de azufre y anillos aromáticos se ajusten a las normas de seguridad.
El aceite mineral blanco JAX se obtiene mediante hidrocraqueo e isodesparafinado, ofreciendo opciones de máxima calidad para diversas aplicaciones relacionadas con la alimentación. Estos aceites proporcionan una solución transparente, insípida e inodora, con una estabilidad y resistencia excepcionales a la degradación, especialmente en condiciones de alta temperatura. El aceite mineral de calidad alimentaria no sólo es seguro, sino también óptimo para mantener la higiene y la eficacia en una planta alimentaria.
